ええ顔 Story｜三田屋本店 箕面小野原・豊中

三田屋豊中店の高馬です

2月9日・・・本日は2（に）、9（く）　肉の日です
肉の日にちなんでお肉の話をさせていただきます。

今当店でも使っているヘレ、言わずと知れた赤身のステーキの高級部位ですが　
そのヘレの中でも5つの部位に分かれているのはご存知ですか (?_?)

頭の部分から「テート」「シャトーブリアン」「フィレ」「「トウールヌブ」「ポワント」
にわかれています。

スーパーなどでヘレのステーキ用の肉を買うとどれもこれも同じ値段ですが
実は同じヘレでも肉質が違うんです



※写真の左は「ポワント」、右が「テート」です。

柔らかい赤身がお好みな方、霜降りがお好みな方、
ヘレ１本でもいろんな味わいがありますので、よかったらお試しください(@_@)

ちなみに僕は「トウールヌブ」あたりが好みです(^O^)／