ええ顔 Story｜三田屋本店 箕面小野原・豊中

三田屋豊中店の釣です。

昨日は豊中店での送別会でした。
私が5月に赴任してから、色々な戸惑いや不安の中でたくさん助けていただいたメンバーです。
最後まで付いて来てくれて本当に感謝です。




また、準備に頑張ってくれてた次期中核メンバーや深夜にも関わらず参加していただいたパートの皆さん、ありがとございました。

来週の今頃は社会人としての一歩を踏み出していると思いますが、ふと立ち寄りたくなったらいつでも遊びに来て下さい。
今までありがとうございました。そして、卒業おめでとうございます。  

三田屋箕面小野原店の小早川です。

最近、「ここはいつもきれいに花を活けていますね、ここで生花を観るのもここに来る楽しみのひとつなんです。あとホームページにも載せてましたね。」とお客様からお声をかけていただきました。

とてもありがたいお言葉でした。

この言葉を聞いたときに、生花を三田屋でやってるかぎり生花だよりは絶対に続けていこうと思いました。

というわけで、今回の生花です。


あじさい　アマリリス　ユーカリ　椿です。

今回の椿ですが「岩根絞り（いわねしぼり）」という種類の椿です。


絞りの美しい椿の代表種です。
豊満な花容に、白斑の鮮やかな品種だそうですよ



  

三田屋箕面店の小早川です。

今年は例年より桜の開花が早そうですが、暖かいかと思えば寒かったりで、本格的な春到来はもう少し先になりそうです。

昨日は春のお彼岸でしたが、毎年3月20日は最後の卒業生を送り出す日でもあります。
最後の3人です。




最終日は一日は朝からラストまで入ってもらいます。
そして、出来るだけたくさんの人と働いてもらって、最後のお別れの言葉を交わし合ってもらっています。

昨日も「ありがとう」「お疲れさまでした」「頑張ってね」等々飛び交っていました。
僕の大好きで、大切にしたい瞬間です。

長い間お疲れ様でした。社会に出ても頑張って下さい。最後に、ありがとうございました。  

え～っ本当に～っと思われるくらい花好きにみえない三田屋箕面小野原店の生花番長こと
小早川です。

さて今回の生花ですが今回もお手伝いをしようと思いましたが、
店に着いた時にはもう綺麗に飾られて少し残念でした。笑

次回こそは僕も参戦しますのでアップしたときは見て下さいね。



スウィートピー　アセビ　ドラゴンヤナギ　です。スウィートピーがとても鮮やかなピンクでとてもきれいで華やかですよ。

では、次回をおたのしみに  

三田屋箕面小野原店の小早川です、

先日、箕面店にスチームコンベクションオーブンことスチコンが導入されました。
超ハイテクオーブンでスチームを使う事によりお肉もジューシーな仕上がりになったり、煮物　揚げ物　蒸し物　焼きと何でもこれ一つで出来ちゃいます！！

もちろん使い方はさっぱりだったため業者さんから説明を受けました。社員研修が同じ日にあったので三田屋社員全員でメモを取りながら聞いていましたが、機械にうとい釣さんの頭からは煙がでているように見えました。笑


このスチコンの導入によりさらに新メニューを考えるときのバリエーションが広がります。

これからがとても楽しみに思っている三田屋社員一同です……っが
その前にまずは使いこなさないとね笑


ちなみに田口さんは常に不安そうな顔をして聞いてました。笑  

三田屋箕面店の小早川です。

日曜日は今年、三田屋を卒業する人たちの送別会が行われました。

卒業生たちに楽しんでもらおうと、後輩たちが、様々な趣向で企画準備をして、すばらしい感動的な会となりました。
この気持ちと準備が「おもてなし」の原点だと感じました。





この場に立ち会えたことに感謝すると同時に、引き継がれていく伝統を大切に守り通さなければならないと、強く決意し一日でした。

色々なことを気付かせてくれた皆さんに感謝し、卒業生の皆さんには、長い間お疲れ様でした。そして、有難うございました。
高田スピリッツ、森田スピリッツ、浅海スピリッツ、上山スピリッツ、万代スピリッツ、林スピリッツを大切に継承します。


  

三田屋箕面小野原店の小早川です。
生花担当の僕としては、いつも用意していただいた生花の写真をアップするだけではと思い今回は一緒に花を活けてみました
少ししか手伝ってはいませんが、かなり難しいですよ
センスが試されますね。笑

さて、今回の花ですが桃とアセビです



つぼみから咲くまで結構待ちましたが、やっと咲きました。いい感じです。

  

三田屋豊中店の高馬です。

3月3日は桃の節句でしたね
ひなまつりといえばひな人形をかざり、菱餅・白酒・桃の花などをそなえる年中行事です。
そして、ひなまつりの食事にはちらしずし、はまぐり、ひなあられなどがありますが・・・。

昨日家に帰るとちらしずし・・・ではなく特大の巻きずしがありました。




とても美味しそうでインパクトが強かったので、思わずパシャッと撮ってしまいました。
太巻きと海鮮巻きが一緒になっていて同時に楽しめ得した気分でした(^O^)／


「特大の巻きずし」でした  

今年は箕面店・豊中店共にたくさんの学生アルバイトさんが卒業していきます。大学もしくは大学院の卒業と同時に三田屋を卒業してもらえるのは、本当に嬉しく、感謝の気持ちでいっぱいです。

私たちはお客様に「ここに来たら落ち着くわ」「何かホッとするわ」と感じていただきたく、”ふるさとの心地”をコンセプトに店作りを進めてきました。

それと同時に卒業したスタッフが、社会の荒波にもまれて、ふと三田屋に立ち寄った時に、学生時代にタイムスリップしたような「懐かしさ」と、時代の変化と共に変わった「新しさ」を感じてもらえるような存在であり続けたいと思っております。