ええ顔 Story｜三田屋本店 箕面小野原・豊中

春と秋のどちらが好きですか？

若いころは、春から明らかに夏に向かっていくという躍動感が大好きでしたが、昨今は、静かに徐々に冬に向かっていく感じの秋の方が好きになってきました。

年と共に明らかに五感で感じられるものよりも、気が付けばという感覚の方が落ち着くのかもしれません。

店作りに関しても、「徐々に」や「気が付けば」という感覚が非常に大切だと思います。
悪くなるのは一気にですが、良くなるのは「徐々に」です。そして、良い習慣を無意識になるくらい続ければ、「気が付けば」良い店になっています。
自然のサイクルのように、正しい事を愚直に続けることが良い店づくりへの唯一の王道だと信じています。