2011年12月31日

大晦日の庭

箕面店の釣です。

クリスマスから年末にかけて、キッチンをメインで仕事していましたが、大晦日の今日はハムの販売のみなので、久々にお客様と接することができ、新鮮な気持ちになりました。

そして、ふと庭に目をやると、赤い実を付けた小さな木が目に付いたので、「赤い実」と言えば南天だとばかり思っていましたが、正月の飾り付けに来ていた花の先生に聞いてみると、「万両」だということでした。





ちなみ南天は赤い実というだけで、葉っぱなどは全然違うらしいのですが、千両と万両の違いは、
千両は、葉の上に、幹の先端に実が付くのに対して、万両は葉が傘のような感じで、葉より下に実が付くそうです。
確かに葉の下に実が付いています。

来年はもっと勉強しようと、心に決めた2011年の大晦日でした。

  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 17:46Comments(0)箕面便り

2011年12月31日

しめ縄

今日で激動の2011年の通常営業は終了しました。
お客様を筆頭に、スタッフの皆さん、取引業者さん、全ての皆さんに感謝いたします。
本当に有難うございました。

新年を迎えるに当たり、毎年清荒神山でしめ縄を買って、29日は「二重苦」、31日は「一夜飾り」とそれぞれ縁起がよくないようなので、30日に飾り付けをしています。





新年は2日から通常営業が始まります。
たくさんのご予約をいただいているので、全てのお客様にとって良い2012年を迎えられるように、新たな気持ちで臨んでいきます。

今年一年本当に有難うございました。
また、来年も宜しくお願いいたします。
  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 01:49Comments(0)部長

2011年12月30日

2011年の感謝

2011年もあと2日となりました。
今年も三田屋本店箕面、豊中をご利用いただきまして誠にありがとうございました。
2011年は、2月に恵方巻から始まり、春には従来のデザートをフルモデルチェンジし、
豊中店ではカフェタイムの導入、12月は女子会コース、
クリスマスコースの前菜の内容変更と振り返れば様々なことに挑戦してまいりました

お客様にはアンケートでたくさんのご意見やご感想をいただき、私も拝見させていただき
とても励みになり、感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございました。

もちろん三田屋の象徴でもあります、ハムのオードブル、ステーキも変わらず
今以上にこだわりをもって、今後とも皆様に味わっていただけるよう力を尽くしてまいります。
来たる2012年もどうぞ変わらぬご愛顧をたまわりますようよろしくお願い申し上げます。
どうぞよいお年を。

料理長 高馬正秀  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 16:42Comments(0)料理長

2011年12月30日

良いお年を

箕面店の小早川です。

年末には、レジで「良いお年を!」と声を掛けるようにしていますが、その後にどんな言葉が続くのか知らない子がいるみたいです。

年の瀬に何気なく使っていた言葉ですが、「良いお年をお迎えください」が正解だと思っていました。
不安になってネットで調べてみましたが、正解でした。

流れがあって省略するのではなく、省略を覚えてしまうと本当に意味が伝わらないということを実感しました。

2011年の最後の営業の明日も「良いお年をお迎えください」と全員がしっかり言えるようにして、今年を締めくくりたいと思っています。
  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 01:21Comments(0)箕面便り

2011年12月26日

祭りの後

箕面店の小早川です。

昨日でクリスマスが終わりました。
たくさんのカップルやファミリーで賑わい、三田屋が一年で一番華やかな時でもありました。

その後に待っているのが後片付けです。
出すのは楽しいのですが、収納するときは何となく寂しくなってきます。






毎年感じるのですが、西洋のお祭りのクリスマスから日本の伝統的なお正月までのこの1週間は不思議な感じがします。

今年の残りわずかになってきました。
年末からお正月と、まだまだ忙しい日々が続きますが、感謝の心を忘れず、頑張っていきます。


  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 23:46Comments(0)箕面便り

2011年12月25日

クリスマスイベント

箕面店の小早川です。
今日で、23・24のクリスマスイベントが終わりました。

弦楽四重奏が奏でるクリスマス音楽を聴きながらのお食事を楽しんでいただきました。
弦楽器の音色をお聞かせできないのが残念ですが、本当にゆったりと優雅な気分にさせていただけます。




更にお食事券や三田屋商品が当たるくじ引きで、クリスマプレゼントをお持ち帰り頂きました。
食事券やハムセットが当たったお客様は大喜びで、こちらまで嬉しくなりました。

今年はイブが土曜日ということもあり、22:00近くまでご来店が続き、普段とは全く違う光景の店内でした。
2日間ひたすらデザートを作ってくれた高田君やたくさんのご予約の案内を務めてくれた上田さんをはじめ、スタッフの皆さん、お疲れさまでした。

さ~、明日はクリスマス本番です。
足がパンパンで痛いですが、頑張ります。



  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 02:23Comments(0)箕面便り

2011年12月21日

もうすぐクリスマス!

こんにちは!!
箕面店の小早川です。

明日で女子会ランチが終了します。
「良かった」「続けてほしい」という嬉しいお言葉をたくさんいただきました。
みんなで頑張った甲斐があります。
お客様は当然ですが、閉店後に掃除をしてくれたアルバイトの皆さん、慣れないキッチンで盛付を手伝ってくれたホールパートの皆さん、本当に有難うございました。

明後日から、クリスマス3連休です。
今年はコース内容もパワーアップしてますので、お客様に最高のクリスマスを過ごしていただくために、準備万端で臨みたいと思います。


  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 19:00Comments(0)箕面便り

2011年12月16日

クリスマスコース

12月もあっという間に半分が過ぎ、来週はいよいよクリスマスクリスマスツリーです
絶好調の女子会ランチicon12 に続き、
本日からクリスマスコースをご用意しました




写真はクリスマスコースの前菜(シーフードのカルパッチョ盛り合わせ)です
イカ、エビ、ホタテ、サーモンにそれぞれ違うソースを合わせています
どうぞ一皿でいろいろな味をお楽しみ下さい

クリスマス特別コース
12月16日(金)~12月25日(日)
※23日(金)、24(土)のディナータイムは別メニューです
ヘレ または サーロイン 5,250円~
特選ヘレ 7,665円~        

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 23:04Comments(0)料理長

2011年12月13日

女子会ランチ絶好調!!

箕面店のホールマネージャーの小早川です。

今年は初めてトライした、女子会ランチが絶好調です。




朝からキッチン・ホール関係なく、皆で前菜やデザートの準備を頑張っています。

また、お客様からは、「2回来てもいいの?」という嬉しいご質問までいただき、もちろん大歓迎ですが、ご予約がいっぱいでお取りできない日も出ています。

お客様が楽しそうにお食事とおしゃべりに夢中になっているのを見ると、「楽しい時間を過ごしていただく」という役目が果たせたような気がします。

まだご予約をお取りできる日もございますので、12/22の平日限定・前日までの要予約ですが、今年最後の女子会に是非三田屋をご利用ください。

  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 02:40Comments(2)箕面便り

2011年12月04日

巨大ツリー出現!!

今年も残すところあと1か月となりました
もうそろそろ、どこもかもクリスマス1色になってきますね

ところで三田屋豊中店にも今年は巨大なツリーが出現しましたクリスマスツリー
推定3メートルといったところでしょうか
いまにも天井にとどきそうですface08





12月25日(日)まで、クリスマスソングの
ピアノリクエストも行っていますピアノ



ディナータイムは庭のライトアップ電球をしていますicon12
料理と共にクリスマスの雰囲気を存分に
お楽しみください

皆様のご来店を従業員一同、心よりお待ちしております

  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 23:40Comments(0)豊中便り

2011年12月04日

クリスマスツリー

11月に入ると至る所でクリスマスの装飾が始まりますが、当店では11月は晩秋の雰囲気を大切にしたいので、12月に入るまではクリスマスの装飾を控えてきました。
そんな訳で、昨日は皆でクリスマスツリーの飾り付けをしました。




高い場所にも丁寧に飾り付けしました。




来店された瞬間にクリスマス気分を味わっていただけるように2m40cmのツリーです。



年に一度の華やかなクリスマスの気分を料理だけでなく、生演奏や装飾でもお楽しみください。





  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 16:50Comments(0)箕面便り

2011年12月03日

冬のごあいさつ

お歳暮シーズンの到来です。

お歳暮というにはちょっと堅苦しいけど、何か贈り物だけでもいう方にお勧めの「季節の絵のし」はどうでしょうか?





特に今年は「絆」という言葉に代表されるように、人と人との繋がりを実感した年でもありました。
包装紙を開けた瞬間から送り主様の、「今年はお世話になりました」という気持ちが伝わるように努めていきたいと思っております。

(南天の絵のしのデザイン・指導 鮎裕)





  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 17:20Comments(0)箕面便り

2011年12月02日

オレンジの薔薇

昨日から女子会ランチ がスタートしました
おかげさまで両店ともたくさんのご予約を頂戴しております
誠にありがとうございます
皆様の女子会での話題の一つにでもなれるような
料理を提供させていただきたいと思っています





写真はデザートの1つで、オレンジで薔薇の花をイメージし
ゼリーで固めていますicon12

皆様に「目で見て」メガネ楽しんでいただきたいと思っています


女子会ランチ 12月22日(木)までの平日の11:30~14:00
前日までのご予約となっています
皆様のご予約を心よりお待ちしております。
  

Posted by 三田屋本店 箕面・豊中 スタッフ at 17:31Comments(0)料理長